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选择不锈钢餐具的注意事项

作者:不锈钢厨具   发布日期:2020-06-28 14:21:14 浏览次数:

不锈钢餐具以其漂亮的外观、耐腐蚀特性、不易损坏等优点受到人们喜爱。早在去年12月份,国家卫生部就已颁布实施了《食品安全国家标准不锈钢制品》,要求生产厂家必须在产品上标注不锈钢类型和“食品接触用”等。然而,近日记者走访市场后发现,新标准实施半年后,目前市场上的不锈钢餐具标识仍然混乱,标准实施情况不佳,新国标已然成为摆设。

不锈钢餐具

据了解,不锈钢餐具的主要安全问题为重金属迁移,不锈钢制品在盛放、烹煮食品或与食品接触过程中,如果迁移到食物中的重金属超过限量,就有可能危害人体健康。 通过走访市区各大商场、超市及小百货店等发现,货架上摆放着不同品牌、多种规格的不锈钢餐具,从锅碗瓢盆到水果刀、切菜刀等一应俱全,琳琅满目,而质量和价格也是千差万别。一只不锈钢小勺子,价格在2元至14元不等,而一只普通的小型汤碗最便宜要3元,最贵的则高达21元。在某超市看到,几款不同品牌的不锈钢煮锅价格相差近3倍以上。在一些小店内有些不锈钢餐具如叉、勺等又薄又轻,拿起来感觉轻飘飘的,特别是一些奶锅、炒菜锅等看上去很是单薄,这些产品显然是低质品甚至是不合格产品。仔细查看这些不锈钢餐具的标签标识,则都是按旧标准生产的,并没有标识不锈钢类别和“食品接触用”等信息,而有的餐具甚至根本没有任何标识。

从市质量监督管理局了解到,不锈钢餐具美观耐用,但微量元素超标会对人体有害。为了防止生锈,不锈钢餐具中会含有一定量的铬、镍,如果餐具表层的镀层遭到破坏,铬、镍就可能析出,对人体健康带来影响。因此,选择符合新国标的产品非常重要。

有关专家表示,不锈钢产品的价格是根据制作材料的成本高低决定的,合格的不锈钢产品不会过于便宜,一些小摊贩经常会打出很低的价格来吸引消费者,事实上大部分都是伪劣产品,不少产品甚至是用非食用级不锈钢材料制成的,因此消费者千万不要贪图便宜以免有损身体健康。

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